황솔촌 수완점에서 느끼는 정겨운 시골 갈비의 정취.
광주 수완지구에서 오후 일정을 마친 뒤 저녁에는 밥과 함께 든든하게 먹을 수 있는 갈비가 자연스럽게 떠올랐습니다. 이날 향한 곳은 전남광주통합특별시 광산구 장신로19번안길 23에 있는 황솔촌 수완점입니다. 낮 동안 이동이 많았던 날이라 간단하게 먹고 끝내기보다는 자리에 앉아 천천히 고기를 먹고 싶었습니다. 해가 기울기 시작할 무렵 도착했는데 바깥에서 걷던 속도와 식당 안에 들어선 뒤의 호흡이 확실히 달랐습니다. 처음에는 허기가 커서 자리에 앉자마자 빠르게 주문하고 싶은 마음이 앞섰지만 물을 한 모금 마시니 괜히 서두를 필요가 없겠다는 생각이 들었습니다. 갈비는 고기 한 점만 먹고 끝나는 음식이 아니라 밥과 곁들임을 번갈아 먹으며 천천히 이어가는 메뉴라 이런 날과 잘 맞았습니다. 몇 입 지나고 나니 낮 동안 바쁘게 움직였던 기분도 자연스럽게 잦아들었습니다.
1. 골목 들어서며 천천히 찾았습니다
황솔촌 수완점은 전남광주통합특별시 광산구 장신로19번안길 23에 있어 주소를 기준으로 이동했습니다. 수완지구 안쪽으로 들어선 뒤에는 큰길만 따라가기보다 골목 이름과 건물 위치를 함께 확인했습니다. 저도 목적지가 가까워졌다는 안내를 보고 잠깐 속도를 줄였는데, 막상 주변을 천천히 살피니 방향을 잡는 데 오래 걸리지는 않았습니다. 처음에는 저녁 시간이라 차량 흐름이 복잡하지 않을까 걱정했지만 마지막 구간에서만 여유를 두면 생각보다 어렵지 않았습니다. 괜히 내비게이션 화면을 몇 번이나 다시 봤습니다. 차량으로 방문한다면 식사 시간에 딱 맞추기보다 조금 일찍 주변에 도착하는 편이 마음이 편합니다. 도보로 이동하는 경우에도 장신로19번안길이라는 도로명을 확인하면서 건물 위치를 찾으면 동선이 단순해집니다. 저는 약속 시간보다 조금 먼저 도착해 입구를 찾고 주변을 살펴볼 여유가 있었고, 그 덕분에 식사를 시작할 때도 마음이 급하지 않았습니다.
2. 상이 차려지자 휴대폰을 옮겼습니다
자리에 앉은 뒤에는 휴대폰과 가방부터 한쪽으로 정리했습니다. 갈비를 먹기 시작하면 앞접시와 밥그릇, 수저와 여러 곁들임이 자연스럽게 늘어나기 때문에 테이블 가장자리까지 개인 물건을 두면 손이 자주 걸립니다. 저도 처음에는 휴대폰을 손 바로 옆에 놓았는데 음식이 놓일 자리를 보고 슬쩍 안쪽으로 옮겼습니다. 별것 아닌 행동인데 상이 차려지기 시작하니 미리 정리해두길 잘했다 싶었습니다. 낮 동안 오래 움직인 뒤라 자리에 앉아 물을 마시는 몇 분 자체가 꽤 반가웠습니다. 처음에는 메뉴를 빠르게 정하고 바로 먹고 싶었지만 막상 기다리는 시간이 생기니 대화도 조금 길어졌습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 개인 소지품부터 치워두는 편이 실용적입니다. 괜히 나중에 하면 되겠지 했다가 접시 사이로 손을 뻗는 것보다 처음 몇 분만 정돈해두면 식사 흐름이 훨씬 자연스럽습니다.
3. 첫 점 뒤 밥그릇이 가까워졌습니다
갈비를 처음 먹을 때는 고기 자체의 맛을 먼저 보고 싶어 한 점만 집었습니다. 허기가 컸던 날이라 바로 다음 점에 손이 갈 것 같았는데 몇 번 씹고 나니 자연스럽게 밥이 생각났습니다. 갈비 한 점에 밥 한입을 곁들이니 초반의 빠른 속도가 금세 안정됐습니다. 저도 두세 입까지는 조금 급하게 먹다가 혼자 오늘도 첫 접시는 서두른다고 생각했습니다. 그 뒤부터는 고기와 밥, 곁들임을 번갈아 먹으며 순서를 바꿨습니다. 한 가지 맛만 계속 이어갈 때보다 입이 쉽게 지치지 않았고 후반까지 식사가 자연스럽게 이어졌습니다. 예상보다 먹는 순서가 중요했습니다. 갈비는 처음 몇 점의 진한 맛도 좋지만 마지막까지 같은 리듬으로 먹으려면 초반부터 속도를 조절하는 편이 낫습니다. 저는 중간부터 밥의 양도 함께 보면서 먹었고, 그때부터 식사 자체에 훨씬 여유가 생겼습니다.
4. 물 한잔 마시며 다시 쉬었습니다
식사 중반쯤에는 젓가락을 잠시 내려놓고 물을 한 잔 마셨습니다. 처음에는 갈비와 밥에 계속 손이 갔지만 어느 순간 입안의 맛을 한 번 정리하고 싶어졌습니다. 물을 마시며 테이블을 둘러보니 사용한 접시와 빈 그릇이 조금씩 늘어나 있었고, 자연스럽게 한쪽으로 모았습니다. 처음에는 식사 도중 굳이 정리할 필요가 있을까 싶었지만 공간이 생기니 앞접시와 밥그릇을 옮기기가 훨씬 수월했습니다. 예상과 달리 이런 짧은 정리가 식사의 흐름까지 바꿨습니다. 진한 맛의 갈비는 계속 이어 먹기보다 중간에 물이나 다른 곁들임으로 한 번 호흡을 끊어주는 편이 마지막까지 부담이 적었습니다. 저는 물을 마신 뒤 남은 양을 보면서 속도를 낮췄고, 그때부터 대화에도 조금 더 집중할 수 있었습니다. 괜히 초반에 허기만 따라 먹을 뻔했다는 생각이 들 정도로 후반의 식사가 차분했습니다.
5. 먹고 나니 수완지구를 걸었습니다
황솔촌 수완점에서 식사를 마친 뒤에는 바로 차량에 오르기보다 수완지구 주변을 조금 걸어보는 흐름이 잘 맞았습니다. 첫 번째로는 장신로 주변 골목을 천천히 걸으며 식후에 몸을 풀어주는 방법이 있습니다. 낮에 차량 이동이 많았다면 몇 분 정도 걷는 것만으로도 몸의 리듬이 달라집니다. 두 번째는 수완지구 안쪽 카페를 찾아 커피나 차 한잔으로 마무리하는 코스입니다. 갈비와 밥을 충분히 먹은 뒤라 무거운 디저트보다는 음료 정도가 자연스럽게 당겼습니다. 세 번째는 다음 목적지 방향으로 이동하면서 가까운 상권이나 산책 가능한 구간을 짧게 연결하는 방식입니다. 저도 처음에는 식당을 나오자마자 차에 탈 생각이었지만 밖에 나오니 괜히 조금 더 걷고 싶어졌습니다. 식사와 산책, 카페를 한 흐름으로 묶어두면 저녁 시간이 갑자기 끊기지 않고 자연스럽게 이어집니다.
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6. 허기지기 전에 먼저 움직였습니다
갈비를 먹는 날에는 너무 배고픈 상태가 되기 전에 자리를 잡는 편이 저에게 잘 맞았습니다. 허기가 심하면 음식이 놓이는 순간부터 젓가락이 빨라지고 초반에 지나치게 많은 양을 먹기 쉽습니다. 이날은 저녁 시간이 본격적으로 깊어지기 전에 도착해 메뉴를 살펴보고 상을 기다리는 과정도 여유로웠습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 음식이 놓일 공간을 생각해 가방이나 개인 물건을 처음부터 정리해두는 편이 실용적입니다. 저는 나중에 옮기면 되겠지 싶었다가 접시가 놓인 뒤 다시 손을 썼습니다. 괜히 처음부터 치워둘 걸 싶었습니다. 식사 후 다른 일정이 있다면 이동 시간만 계산하지 말고 한 끼를 천천히 마무리하는 시간까지 함께 잡아두는 것이 좋습니다. 특히 갈비와 밥을 충분히 먹을 계획이라면 다음 약속과 간격을 너무 촘촘하게 잡지 않는 편이 마지막까지 여유를 유지하기 좋았습니다.
마무리
황솔촌 수완점에서의 저녁은 광주 수완지구에서 하루를 보내고 난 뒤 갈비와 밥으로 든든하게 마무리하고 싶었던 순간과 잘 맞았습니다. 장신로19번안길을 따라 찾아가 자리를 잡고, 고기 한 점에 밥을 곁들이며 천천히 식사를 이어가는 동안 낮부터 계속 이어졌던 움직임도 자연스럽게 느려졌습니다. 처음에는 허기를 빨리 해결하는 것이 목적이었지만 막상 먹기 시작하니 중간에 물을 마시고 곁들임을 바꿔가며 먹는 시간이 더 오래 기억에 남았습니다. 다음에 다시 찾는다면 저녁이 한창 붐비기 전 조금 여유 있게 도착해 소지품부터 정리하고 첫 점부터 속도를 조절할 것 같습니다. 식사를 마친 뒤에는 수완지구 주변을 잠깐 걷거나 가까운 카페에서 차 한잔을 이어가는 흐름도 다시 선택하고 싶습니다. 갈비 한 끼를 중심으로 저녁 일정을 잡는다면 앞뒤 시간을 넉넉하게 두고 천천히 움직이는 구성이 자연스럽습니다.
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